葱属植物开花吗为什么不能吃（种的葱开花了能吃吗）

没有毒。

洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。

洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。

葱开花后能不能吃

不能吃了,葱在长出新芽之后就不能吃了。在生长新芽的时候会产生对人体有害的物质,吃多了会中毒。

补充：

葱，别名青葱、大葱、叶葱、胡葱、葱仔、菜伯、水葱、和事草，为多年生草本植物，基本分类为，大葱和小葱，在东亚国家以及各处华人地区中，葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用；在东方烹调中，充当重要的角色。华人习惯于在炒菜前将葱和姜切碎一起下油锅中炒至金黄(俗称之为“爆香”)，而后再将其他蔬菜下入锅中炒。

食疗作用

1.解热，祛痰

葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。

2．促进消化吸收

葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

3．抗菌，抗病毒

葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4．防癌抗癌

香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

注意事项

不宜与蜂蜜共同内服；表虚多汗者忌食。

炒菜、做面、吃馅时放上一把“葱花”有助于提高香味，增加食欲。因此，我们的很多菜肴中都有葱花这个辅料。然而，我们平时所吃的“葱花”却并非真正的葱的花！

纳尼，难道葱也有假的了？事情并没有这么简单。要想知晓个中缘由，我们还需要对“葱”有个全面了解。

在广泛的植物学概念中，葱是被子植物门百合科葱属植物的统称，全球约500种。全部生长在北半球，其中我国就110种，其中包括我们熟悉的大蒜和韭菜。

在这个庞大的家族中，真正的“葱”字辈成员大多属于葱属下面的葱组以及洋葱组，这其中只有Allium fistulosum L.才是我们通常所说的“葱”。

葱大体可分为三部分：最上面分叉的绿色部分是“葱叶”；中间白色的是“茎”；最下面鼓起来的部分叫“鳞茎”，茎和鳞茎都是白色的，统称“葱白”。

鳞茎肥厚多肉的鳞叶内蕴含着丰富的水分和营养，使得葱可以在离开土壤的情况下继续生长。随着鳞茎中养分的不断供给，葱逐渐成长，当顶部出现一个绿白色的球时就开花了。这个绿白色的球就是真正的“葱花”。

只不过，开花后的大葱虽然好看，但葱白和葱叶中的营养也消耗得差不多了，再吃就会影响口感和营养。因此，我们最好在大葱没开花前将其吃掉。

那么，我们平时吃的“葱花”又是什么呢？简单说起来它其实不是花，而是用刀切成的类似花沫一样的东西。至于为何要这么切，当然也是有原因的。

大葱可以产生两种味道：辛辣和香辛。其中香辛味具有是去除腥膻，增进食欲的作用，是我们在用大葱做调味品时最需要的。

香辛味的产生得益于大葱体内的几种硫化物质。这些硫化物质都被细胞壁包裹着，只有让大葱的植物纤维分离才能渗出，这就是我们要把大葱要切成“花”的原因了。

葱是开花植物。

补充

百合科草本植物葱的全草或鳞茎。又称芤、菜伯、四季葱、青葱。有香葱、火葱、大葱等品种，入药多用香葱。鳞茎入药，称为葱白。我国各地均有栽培，多在冬、春采收，去须根，洗净用。

成分

含挥发油，亦即其香气的来源，油中主要成分为蒜素(葱蒜辣素)，又含二烯丙基硫醚、草酸钙、甲基烯丙基二硫化物、甲基烯丙基三硫化物。此外，含有维生素B1、B2、C，烟酸、胡萝卜素、脂肪、多糖、钙、镁、铁等成分。 还含皂甙与糖:1-科斯糖，新科斯糖。

其挥发油对白喉杆菌、结核杆菌、痢疾杆菌、葡萄球菌及链球菌有抑制作用;经研磨而得的滤液，以阴道滴虫有杀灭作用。

形态特征

多年生草本。鳞茎长椭圆形，鳞茎皮成丝网状。叶具长柄，长卵形或长椭圆形，全缘，质软而平滑，稍带粉白色；平行脉。花茎长30～60厘米:花小，绿白色乃至淡紫色，簇生于茎顶，成伞形花序排列；花被6；雄蕊6；子房上位，3室，花柱丝状，柱头小。蒴果，室背开裂；种子黑色。

分布区域

分布于东北、华北、湖北、四川、甘肃、云南等地。

葱的适应性较强，主要受温度、水分、光照、气候、土壤、肥料等方面的影响。

温度

葱起源于半寒地带，对温度的适应范围较广，喜冷凉不耐炎热，在冷暖的条件下，可获得较好的产量和质量。最适宜大葱生长的温度范围是13-25℃，最高能耐45℃的高温，葱耐寒能力较强，最低可耐-20℃。春化温度2-7℃，一般完成春化的时间为7-10天。温度在2-5℃范围种子可以始发芽，最适宜种子发芽的温度为15-20℃，在此范围内，温度越高发芽越快。当温度高于20℃时影响发芽速度；温度15-25℃大葱叶片均可生长，最适宜叶片生长的温度是10-20℃，此温度范围葱白生长迅速、生长旺盛，并利于叶鞘养分的积累，葱白实、茎叶壮、品质佳；当温度高于25℃，葱生长缓慢，并影响葱白及叶片的品质，影响产量及收益 。

可以，这样的葱比一年生的葱更具营养价值。但如果开花后葱的纤维化程度很高，食用品质下降，不宜食用。

不能吃了。

大葱虽然营养成分很丰富，但是开花之后就不能继续食用了，在生长新芽的时候会产生对人体有害的物质,吃多了会中毒。葱常作为一种很普遍的香料调味品或蔬菜食用；在东方烹调中，充当重要的角色。炝锅是大葱在烹调中主要担当的角色，不仅可以为菜色增香，还可以有很好的提味效果。

葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热之作用。大葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。大葱中所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

扩展资料：

大葱的营养价值

1、大葱中也含有丰富的胡萝卜素，还有维生素C的含量也很丰富，而且还含有铁、钙、磷、镁等矿物质，还含葱辣素。

2、大葱的营养价值非常高，它含有丰富的蒜素、亚油酸、二烯丙基硫醚、多糖等多种元素。

3、大葱含有挥发油，油中主要成分为蒜素，又含有二烯内基硫醚、草酸钙，而且还含有微量元素硒。

4、大葱同时与维生素B1含量较多的食物一起摄取时，维生素B1所含的淀粉及糖质会变为热量，而提高恢复疲劳的作用。

5、葱叶部分要比葱白部分含有更多的维生素A、维C及钙。

参考资料来源：百度百科-葱

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